1 septembre 2010
Tête de moine, quel drôle de nom!
Le fromage du Bellelay, appelé aussi "tête de moine", est un fromage à pâte mi-dure qui s'apprécie depuis des siècles en Suisse. Sa dégustation est particulière. Les moines de l'abbaye placent un couteau à angle droit du plan de raclage pour former des...